Vin Blanc Martes 100% Fiano Di Avellino DOCG

Martes : Le Vin Blanc Éclatant de Cantine Buonanno

Martes, un nom inspiré par la puissance et la luminosité du dieu Mars, est un vin blanc exceptionnel produit par Cantine Buonanno. Ce Fiano 100% provient de Lapio, un charmant village perché sur les pentes du Mont Vulture en Campanie, réputé pour ses sols sablo-vulcanique.

Les raisins Fiano, cultivés à 500 mètres d’altitude, bénéficient d’un terroir unique où le soleil et le vent confèrent au vin des caractéristiques distinctives. Ce cépage autochtone du sud de l’Italie est célèbre pour son aromatique et sa fraîcheur. Les vins Fiano sont typiquement caractérisés par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits exotiques et de maquis méditerranéen, avec une saveur élégante et minérale.

Processus de Vinification

La vinification est réalisée avec le plus grand soin pour respecter la qualité du raisin. Les grappes sont pressées doucement, et le moût fermente en cuves inox à température contrôlée. L’élevage se fait également en inox, avec une sur lie prolongée qui enrichit la complexité aromatique du vin.

Caractéristiques Principales :

- Cépage : 100% Fiano
- Couleur : Jaune paille avec des reflets dorés
- Arôme : Intense et persistant, avec des notes de fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques et maquis méditerranéen
- Goût : Élégant et minéral, avec une acidité croquante et une finale longue et persistante
- Degré Alcoolique : 13,5%

Accords Mets & Vins

Martes est un vin polyvalent qui accompagne parfaitement les plats de poisson, crustacés, légumes grillés et fromages frais. Idéal en apéritif ou pour un déjeuner ou dîner en bonne compagnie. Il se marie également très bien avec les viandes blanches, les pâtes légères et les antipasti de légumes.

Conseils de Service :

Pour apprécier pleinement ses caractéristiques, servez Martes à une température de 10-12°C. Ce vin évolue avec le temps et peut être conservé en cave pendant quelques années. Afin de révéler ses qualités aromatiques, il est recommandé de déboucher Martes au moins 30 minutes avant de le servir.

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