Taros Vin Rouge Taurasi DOCG 100% Aglianico

Découvrez le Taros, un Aglianico d'Irpinia signé Cantina Buonanno, qui capture l'essence authentique du terroir campanie.

Ce vin rouge, élaboré à partir de raisins Aglianico cultivés à 400 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires, bénéficie d'une maturation de 30 mois en cuve inox et en fût de chêne français. Il révèle un bouquet aromatique riche et un goût plein et équilibré.

Le sol argilo-calcaire, l'altitude de 400 mètres et le climat méditerranéen créent des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins Aglianico. La vinification, minutieuse et précise, inclut une foulage-dégagement doux, une macération d'environ 20 jours, une fermentation partiellement conduite avec des levures sélectionnées, et un élevage en cuve inox et en tonneaux de chêne français. Ces méthodes accentuent les caractéristiques uniques de ce vin précieux.

En versant un verre de Taros, vous serez séduit par sa couleur rouge rubis intense aux reflets grenat. Au nez, des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices, de réglisse et de tabac se mêlent harmonieusement, créant un bouquet enivrant. En bouche, le vin est plein, corsé et structuré, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante offrant une grande satisfaction.

Le Taros est un choix parfait pour accompagner des plats de pâtes robustes, des viandes rouges grillées ou rôties, des gibiers et des fromages affinés. Sa complexité et son caractère affirmé en font un compagnon idéal pour les occasions spéciales et les moments de convivialité.

Caractéristiques principales :

- Cépage : 100% Aglianico
- Vignoble : Venticano et Torre le Nocelle
- Altitude : 400 m s.l.m.
- Densité de plantation : 4000 pieds/ha
- Rendement : 60 q/ha
- Sol : Argilo-calcaire
- Vinification : Foulage-dégagement, macération d'environ 20 jours, fermentation en cuve inox à température contrôlée partiellement avec levures sélectionnées, fermentation malolactique entièrement en tonneaux de chêne français.
- Élevage : 12 mois en cuve inox, 12 à 15 mois en tonneaux de chêne français, 8 mois en bouteille.
- Degré alcoolique : 14,5%

Accords gastronomiques :

- Plats de pâtes robustes
- Viandes rouges grillées ou rôties
- Gibier
- Fromages affinés

Conseils d'utilisation :

- Servir à température ambiante (18-20°C)
- Décanter 30 minutes avant de servir
- Apprécier avec des plats de caractère

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