Scudiero Taurasi Vin rouge DOCG

Le Scudiero Taurasi DOCG 2016 est un vin rouge produit par le domaine viticole Altavigna en Irpinia, Campanie.

Le Scudiero est un Aglianico provenant de vignes volcaniques à baies rouges. C’est un Aglianico pur qui appartient à la classification Taurasi DOCG, l’une des dénominations les plus prestigieuses du Sud de l'Italie.

Les raisins sont récoltés dans la première décade de novembre et la fermentation se déroule à température contrôlée. Le vin Le Scudiero vieillit pendant au moins 36 mois, dont 12 en barriques de chêne français.

Il se présente avec une couleur rouge rubis intense. Le nez et le goût sont puissants et fruités ; au nez, il se distingue par une complexité aromatique marquée, avec des arômes de réglisse, des notes épicées et des fruits rouges aux nuances épicées. En bouche, il est sec, avec une grande structure et élégance, des tanins souples et une persistance exceptionnelle. Au-delà de son intensité, ce qui frappe dans le Scudiero est certainement sa persistance, ce qui justifie de le laisser vieillir et de ne pas le boire jeune.

Le Scudiero Taurasi DOCG est un vin rouge parfait pour accompagner des plats de pâtes avec ragù de viande, des plats principaux à base de viande rouge, des charcuteries et des fromages à pâte dure. Une excellence viticole campanienne à découvrir et à conserver pour savourer le goût authentique de l'Irpinia.

Le Scudiero Taurasi :

Produit en Irpinia, Campanie
Dénomination : Taurasi DOCG
Cépage : Aglianico 100%
Récolte : première décade de novembre
Fermentation : à température contrôlée
Élevage : 36 mois, dont 12 en barriques de chêne français
Alcool : 14%
Température de service : 18-20°C
Accords : plats de pâtes avec ragù de viande, plats principaux à base de viande rouge, charcuteries, fromages à pâte dure

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