Aglianico Beneventano Il Simposio Vin rouge

Inspiré par une fresque romaine représentant un banquet, le Simposio Aglianico Beneventano est un vin qui ravive les saveurs de la Rome antique.

L’Aglianico est un cépage volcanique à baies rouges largement cultivé en Campanie et en Basilicate. Le Simposio Altavigna est produit sur les collines réputées du Beneventano, une région viticole aux origines ancestrales. Ce vin, datant de l'époque pré-romaine, encapsule l'histoire et la tradition de cette terre.

L’Aglianico donne naissance à certains des meilleurs vins rouges du sud de l'Italie, connus pour leur richesse tannique exceptionnelle, ainsi que pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. La vendange se fait au début du mois d’octobre. Après éraflage et foulage, le moût fermente à température contrôlée avec une macération des peaux. Le résultat est un vin de couleur rouge intense, au parfum fruité et au goût sec, corpulent, avec des tanins bien intégrés et une longue persistance aromatique. La finale est harmonieuse et persistante, avec des notes de cacao et de vanille.

Le Simposio Aglianico Beneventano est idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages peu affinés. C'est une expérience gustative unique qui vous transportera dans un voyage temporel à la découverte des saveurs de la Rome antique. Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C.

Le Simposio Aglianico :

- Produit dans le Beneventano, Campanie
- Appellation : San Marzano DOP
- Cépage : Aglianico 100%
- Vendange : Première dizaine d’octobre
- Fermentation : À température contrôlée avec macération des peaux
- Élevage : 6 mois en acier inoxydable
- Alcool : 13%
- Température de service : 16-18°C
- Accords : Viandes rouges, gibier, fromages peu affinés

Le Simposio Altavigna est un Aglianico Beneventano de grande qualité, livré directement chez vous avec Devoro.