Ventisali vino rosso 100% aglianico DOCG

Ventisali è un vino rosso 100% Aglianico DOCG prodotto da Cantine Buonanno che racchiude in sé la forza e l'eleganza del territorio.

L'Aglianico dell'Irpinia si distingue per il suo colore rosso rubino intenso con riflessi granati, che si intensifica con l'invecchiamento. Le uve Aglianico 100%, coltivate con cura su terreni vulcanici a 400 metri di altitudine, donano al vino un carattere deciso e complesso. La vinificazione accurata, con macerazione di circa 15 giorni e fermentazione parziale con lieviti selezionati, esalta i profumi fruttati e speziati del vitigno. L'affinamento in acciaio e barrique conferisce al vino struttura e armonia, regalando un sorso lungo e persistente.

Caratteristiche principali del Ventisali:

• Vitigno: Aglianico 100%
• Zona di produzione: Venticano, Irpinia, Campania, Italia
• Altitudine: 400 metri s.l.m.
• Terreno: Argilloso-calcareo
• Vinificazione: Pigiadiraspatura, macerazione per 15 giorni, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (parzialmente con lieviti selezionati), fermentazione malolattica svolta completamente. Affinamento: 85% in acciaio e 15% barrique.
• Grado alcolico: 13,5%

Ventisali è un vino versatile che si abbina perfettamente a piatti della tradizione campana, come carni rosse alla griglia, pasta al ragù di selvaggina, formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione.

Consigli di uso: Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche, si consiglia di servire il vino rosso Ventisali a una temperatura di 18-20°C. Decantare il vino 30 minuti prima di servirlo.

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