Spumante Metodo Classico Pas Dosé

Lo Spumante qualità Metodo Classico Pas Dosé Frisino è un vino spumante prodotto dall'azienda vinicola Frisino in Valle D'Itria, Puglia. È un vino ottenuto da uve 80% Chardonnay e 20% Verdeca che vengono vinificate secondo il metodo classico.

Il Metodo Classico Pas Dosé Frisino si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è complesso e intrigante, con note di mela cotogna, carruba, sentori di pasticceria come il burro fuso e note tostate di pane. Al palato è armonioso ed elegante, con una fresca e sottile cremosità e un'acidità persistente, ma allo stesso tempo sapido e minerale, pieno e strutturato. Al servizio evidenzia una schiuma densa con un perlage fine.

Le uve selezionate per questo spumante vengono diraspate e pigiate delicatamente. Il mosto fermenta in acciaio inossidabile a temperatura controllata. Dopo la prima fermentazione, il vino base viene imbottigliato e avviene la seconda fermentazione, che determina la formazione di anidride carbonica e la caratteristica effervescenza dello spumante. Durante l'affinamento lo spumante riposa in bottiglia a contatto con i lieviti per almeno 30 mesi. Durante questo periodo, i lieviti autolizzano, rilasciando nel vino preziose sostanze che arricchiscono il suo profilo aromatico e ne esaltano la complessità. Durante tutto il processo di produzione non viene aggiunto sciroppo di dosaggio per preservare la purezza e l'espressività del vino. Lo spumante è dunque Brut Nature, con un residuo zuccherino pari a 0g/l.

Lo Spumante Metodo Classico Pas Dosé Frisino è un vino perfetto per accompagnare:

• Aperitivi
• Primi piatti di pesce

Spumante Metodo Classico Pas Dosé Frisino:

• Prodotto in Valle D'Itria, Puglia
• Uve: Chardonnay e Pinot Nero
• Metodo di produzione: Metodo Classico
• Affinamento: minimo 36 mesi sui lieviti
• Alcol: 12%
• Temperatura di servizio: 6-8°C
• Abbinamenti: aperitivi, primi piatti di pesce