Pallagrello Mantis Vino Bianco

Mantis Pallagrello Bianco è un vino prodotto in quantità limitata dall'azienda vinicola Tenuta Pezzapane ad Alvignanello, nel cuore della Campania.

Questo vino ottenuto da uve Pallagrello Bianco 100% che crescono su terreni argilloso-calcarei. L'area di coltivazione del pallagrello bianco rimane per ora limitata alla provincia di Caserta, in prevalenza nei comuni di Caiazzo, Castel Campagnano, Castel di Sasso e zone limitrofe. La vite del pallagrello bianco si caratterizza per la forma del suo grappolo cilindrico e alato, abbastanza piccolo.

Il vino Pallagrello si presenta di un colore giallo brillante con riflessi verdi. Al naso è complesso e intrigante, con note fruttate di albicocca e mango, note di nocciola tostata e un sottofondo di agrumi. Al palato è morbido e fresco, con un gusto pieno e un finale lungo e persistente.

Mantis Pallagrello Bianco è un vino versatile che si abbina perfettamente a:

• Antipasti di mare: Il Pallagrello bianco ha una sapidità vivace che si sposa perfettamente con i sapori delicati di pesce e crostacei. Provalo con un'insalata di mare, gamberi al vapore o carpaccio di salmone.
• Primi piatti di pesce: La sua acidità equilibrata lo rende ideale per accompagnare primi piatti a base di pesce, come spaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare o trofie con pesto di basilico e gamberetti.
• Formaggi freschi: Il Pallagrello bianco si accompagna bene a formaggi freschi come ricotta, mozzarella e caprino, creando un contrasto interessante tra la sapidità del vino e la cremosità del formaggio.

Un vino che esprime la forza e la freschezza della Campania. Pallagrello Mantis di Tenuta Pezzapane:

• Prodotto in Campania
• Denominazione: Terre del Volturno IGT
• Uve: Pallagrello Bianco 100%
• Vigneti: Alvignanello
• Terreno: Argilloso-calcareo
• Vendemmia: Scalare
• Affinamento: 6 mesi sui lieviti, in parte in barrique di rovere
• Alcol: 13%
• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Abbinamenti: primi piatti di pesce, carni bianche

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