Passito Di Pantelleria Ben Ryé

Ben Ryé, le Passito di Pantelleria DOC «fils du vent», est un vin doux emblématique produit par la célèbre maison vinicole Donnafugata sur l'île ensoleillée de Pantelleria, en Sicile.

Ce Passito Ben Ryé, issu à 100 % de raisins Zibibbo soigneusement séchés au soleil pour concentrer les sucres naturels, offre une expérience sensorielle incomparable. Son élégante robe dorée aux reflets ambrés annonce déjà la richesse aromatique du vin.

Au nez, il dévoile une intensité remarquable avec des arômes fruités d'abricot, de pêche jaune, et de zeste d'orange confite, complétés par des notes exotiques de mangue et de papaye, et des accents de maquis méditerranéen. En bouche, les saveurs fruitées se marient aux nuances d'herbes aromatiques et de miel doux, créant une harmonie parfaite entre fraîcheur et douceur. Intense et persistant, Ben Ryé est un Passito captivant, reconnu parmi les meilleurs vins doux au monde.

Ce Passito Ben Ryé est idéal en fin de repas, accompagné de desserts. Il se marie parfaitement avec des biscuits comme les cantucci ou les tozzetti, des tartes, de la pâtisserie sèche, ainsi que des gâteaux au chocolat. Pour une dégustation optimale, servez-le frais, à une température de 10-12°C pour l'apéritif, ou à 16-18°C avec le dessert, dans des verres de taille moyenne.

Parmi les meilleurs accords pour ce Passito, nous recommandons :

- Fruits secs et confits : Les saveurs douces et aromatiques du Ben Ryé se marient parfaitement avec le croquant des fruits secs et la tendresse des fruits confits. Essayez-le avec un mélange d'amandes, de noix, de noisettes, de figues séchées et de fruits confits.
- Fromages bleus : Le goût intense et légèrement piquant des fromages bleus comme le Gorgonzola ou le Roquefort crée un contraste fascinant avec la douceur du Passito.
- Desserts au chocolat : Le Ben Ryé est un compagnon idéal pour les desserts au chocolat noir, surtout lorsqu'ils sont servis avec un peu de crème fraîche.

Caractéristiques techniques du Ben Ryé Passito di Pantelleria Donnafugata :

- Lieu de production : Pantelleria, sud-ouest de la Sicile
- Appellation : Passito di Pantelleria DOC
- Cépages : 100 % Zibibbo
- Vendanges : Manuelles
- Méthode de séchage : Au soleil
- Vieillissement : 12 mois en barriques et 6 mois en bouteille
- Degré d’alcool : 14,35 %
- Température de service : 14-16°C
- Accords : Desserts, fromages bleus

Savourez chez vous le goût unique et intense de ce Passito exceptionnel, produit par Donnafugata, grâce à Devoro.