Prosecco Metodo Classico Rosé 750ml

Il Prosecco metodo classico rosè di Tenuta Pezzapane è una originale ed innovativa del classico prosecco.

Disponibile in esclusiva su Devoro, ogni anno vengono prodotte solo 1000 bottiglie di questo prosecco unico.

La tecnica utilizzata per la realizzazione di questo prosecco è il metodo classico, noto anche come metodo tradizionale o metodo champenoise, prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Questo processo richiede più tempo e lavoro rispetto al metodo Charmat, tipicamente usato per il Prosecco standard, ma produce bollicine più fini e una struttura più complessa. La seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino riposa sui lieviti (sur lie) per un periodo che può variare da 12 a 36 mesi o più. Questo conferisce al vino maggiore complessità aromatica e un perlage più fine.

Il colore può variare da un rosa tenue a un rosa salmone, a seconda del tempo di contatto con le bucce dell'uva Pinot Nero. Al naso si possono percepire note di piccoli frutti rossi (come fragoline di bosco, lamponi e ciliegie), insieme a sentori floreali (rosa e violetta) e una leggera fragranza di crosta di pane e lievito, dovuta all'affinamento sui lieviti. In bocca invece, il vino è fresco e vivace, con una buona acidità che bilancia la componente fruttata. Il retrogusto può presentare leggere note di agrumi e una piacevole mineralità.

Abbinamenti Gastronomici:

• • Antipasti e Primi Piatti: Ottimo con antipasti di pesce, carpacci e tartare di salmone, crostacei, risotti ai frutti di mare.
  • Secondi Piatti: Perfetto con piatti di pesce più elaborati, ma anche con carni bianche e piatti della cucina asiatica leggera.
  • Aperitivo: Ideale come aperitivo, grazie alla sua freschezza e versatilità.

Temperatura di Servizio: Va servito a una temperatura di circa 6-8°C per apprezzarne appieno le caratteristiche.

Il Prosecco Metodo Classico Rosé di Tenuta Pezzapane appresenta una scelta sofisticata per chi cerca un'alternativa al Prosecco tradizionale, con una maggiore complessità aromatica e gustativa grazie al metodo di produzione e all'aggiunta del Pinot Nero.

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